Wołowina duszona w sosie własnym

mięso wołowe bez kości
500 gramów
mąka 2 łyżki
sól morska jodowana drobnoziarnista do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
cebula biała 2 sztuki
śmietana 18% 100 mililitrów
olej do smażenia
woda