Duszona wołowina po tajsku

wołowina 1 kilogram
marchewka 300 gramów
ziemniaki 200 gramów
pomidory pelatti z puszki 1 słoik
mąka ziemniaczana 1 łyżka
Pieprz czarny mielony 1 łyżeczka
Kurkuma 1 łyżka
sól 1 łyżeczka
cukier brązowy 1 łyżeczka
trawa cytrynowa 5 sztuk
sos rybny 2 łyżki
gwiazdka anyżu 3 sztuki
ząbek czosnku 4 sztuki
szalotka 4 sztuki
świeży imbir 50 gramów
natka kolendry 1 pęczek
bazylia